水煮牛肉
水煮牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴,无辣不欢的朋友更是地址不了的诱惑,饭遭殃哟,牛肉美味,里面的小油菜也是非常非常好吃滴,如果不是觉得油腻,连汤都想喝了,嘻嘻...... 今天的水煮牛肉拍照时,我家那两位不住地说好香好香,配合着我拍完照,然后就甩开膀子大吃特吃了,有史以来的一次吃得不够,我家宝宝也是第一次觉得辣的菜原来味道是这样地好,一手夹牛肉,一手端水杯,一口牛肉一口温开水,哈哈......2
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步骤1/13
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准备好原材料
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步骤2/13
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牛肉切成薄片
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步骤3/13
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牛肉里加入少许料酒、盐、适量生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,抓匀腌制十分钟
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步骤4/13
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泡姜、大蒜瓣、葱白切成末
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步骤5/13
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锅里加入适量水烧开,放入小油菜焯水后捞出装入容器里
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步骤6/13
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锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末
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步骤7/13
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加入适量郫县豆瓣,炒出红油
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步骤8/13
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加入适量水烧开
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步骤9/13
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加入牛肉片,迅速散开煮两分钟关火倒入小油菜的容器里
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步骤10/13
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锅里放入适量辣椒面和花椒粉小火干炒,炒出香味后,撒在肉片表面,同时撒一点葱姜蒜末
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步骤11/13
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锅里加入适量油烧到九成热
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步骤12/13
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将热油淋入
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最后一步
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非常美味下饭的水煮牛肉做好了
一、切牛肉片的时候逆着纹路切,将纹路切断;
二、牛肉片里多加一些鸡蛋清,让肉片更加嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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