腊八蒜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将紫皮大蒜剥去外皮。
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步骤2/4
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把剥好的蒜瓣放入可以密封的玻璃容器中，加入一小勺白糖。
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步骤3/4
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倒入米醋 ，米醋的量大约和蒜持平。
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最后一步
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盖上密封盖，放入冰箱或者家里比较阴凉的地方，大约有一半左右的蒜开始变绿，泡足两周以上全部蒜就都会变绿了。
小贴士
***剥好的大蒜和玻璃器皿要保证无水无油，并且将有伤疤的大蒜弃之不要，因为这两种情况在泡制过程中都会导致变质。
***腊八蒜和泡腊八蒜的醋除了配饺子吃，拌凉菜味道也更棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-02
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