盘丝千层饼
出生在以面食为主食的北方，从小吃着面食长大。不管来南方多长时间。依旧忘不了家乡的味道，忘不了妈妈的味道。所以今天做了这款盘丝饼！
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步骤1/9
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温水加盐和面。（也可加入酵母和成发面。）
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步骤2/9
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面稍醒一会儿，搓成条切成相等的剂子。（如果是发面要等面试膨胀到一倍大的时候再进行此步骤。）
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步骤3/9
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拿五六个相等的剂子擀成饺子皮状叠加在一起，中间撒上面粉防粘。
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步骤4/9
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切成条状，切的越细越好层次越多。（我的第一个切的有点宽了。）
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步骤5/9
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每一条上面都抹上油。
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步骤6/9
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拧成麻花状，拉长。（今天面和硬了一点弹性不是很好。软一点更好。）
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步骤7/9
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盘起来用手按扁。
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步骤8/9
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热锅烧油放入面饼。烙到两面金黄。
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最后一步
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出锅整理一下。ok了！吃吧！
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发布于 2014-09-02
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