是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

荷叶抹茶冰皮月饼的做法

点击查看大图

荷叶抹茶冰皮月饼

浏览 3.2万 · 收藏 341

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前阵子录制吉利卫视幸福辞典节目做了一大堆的创意冰皮月饼，今天就放一个荷叶抹茶冰皮月饼来~另外我还做了一款内馅是带玫瑰花瓣的月饼，做的太多，当晚没来及拍照，以后有机会再补哈~节目昨晚十点播出了！之前录节目都是展示做菜的步骤一类，这次颠覆我本性，在台上踩着高跟鞋和刘星一起与小盆友比赛拔河，玩的不亦乐乎！展示的荷叶抹茶冰皮月饼和葡萄玫瑰花瓣冰皮月饼在场的嘉宾都很稀饭吃哈~ 介是昨天播出的节目啦~~

食材清单加入采购清单

糯米粉 30克

、

粘米粉 20克

、

澄粉 15克

、

糖 20克

、

玉米油 10ml

、

牛奶 110ml

、

荷叶粉 2克

、

抹茶粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冰皮做法：1、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，另外再将牛奶、糖和油混合后，缓缓倒入三种混合粉中，搅拌均匀；2、为了避免搅拌中还是会出现疙瘩，建议用筛网过滤一遍，蒸出的冰皮会更细腻；3、将过滤好的冰皮水盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸25分钟后取出，趁热搅打顺滑后晾凉备用；
步骤2/9 点击查看大图
提前半天将白芸豆泡开5、6、
步骤3/9 点击查看大图
去皮上高压锅蒸烂；
步骤4/9 点击查看大图
将蒸烂的白芸豆滤掉水后放入不粘锅内倒入白糖小火翻炒均匀；
步骤5/9 点击查看大图
期间不断倒入少量的油，待白芸豆全部吸收后再逐次倒入，直到油全部倒完；待白芸豆馅炒至手有些翻不动，呈沙状就可以关火了；
步骤6/9 点击查看大图
将白芸豆馅晾凉后，加入荷叶粉和抹茶粉揉均匀，将豆馅每个分成25克，将玫瑰花馅用手压平，裹入适量玫瑰花馅；
步骤7/9 点击查看大图
取45克冰皮，用手揉圆后压平，裹入豆馅，慢慢收拢完整，放入沾好糯米粉的压模器内压出月饼形。
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-03

换个做法

荷叶抹茶冰皮月饼的其他做法

荷叶抹茶冰皮月饼的相关分类

清蒸桂鱼棒棒糖葱烧海参芥末虾球彩椒帝王蟹更多

荷叶抹茶冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许