云海肴 傣味烤五花肉
云海肴 #周薪1万，游云南#决赛参赛作品
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步骤1/8
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切五花肉，一边切一边洒水，这样不会粘，而且又薄又带皮儿的
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步骤2/8
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自制香辛料，放了辣椒，花椒，胡椒，肉桂皮，茴香
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步骤3/8
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加料酒和香油腌肉，趁腌制的30分钟将其余配料备好
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步骤4/8
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关于秘制酱料，实则是云南特色的腌菜酱，是腌菜和大米饭发酸熬制，甜中带酸，很适合搭配烤肉。但是木有时间和条件做腌菜酱啦，我把花生酱和苹果醋放一起进微波炉加热，制成了传说中的——秘制酱料……口感竟然相当近似！
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步骤5/8
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排队上烤盘，刷调料，洒香料
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步骤6/8
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烤箱预热180度，烤盘放进去烤8分钟，出来后翻面再刷调料，肉肉们再进烤箱待2分钟
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步骤7/8
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出炉啦，香喷喷，记得夹一片要蘸一下秘制酱料再入口
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最后一步
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再侧面欣赏一下啦，口水别淌出来了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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