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蒜泥豇豆的做法

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蒜泥豇豆

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很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。。。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豇豆 280g

、

植物油 0.5汤匙

、

盐 1茶匙

、

细砂糖 3g

、

香油 1茶匙

、

花椒油 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

香醋 1.5茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

大蒜 5瓣

、

剁椒 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；
步骤2/9 点击查看大图
煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
步骤3/9 点击查看大图
准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；
步骤4/9 点击查看大图
空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；
步骤6/9 点击查看大图
将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；
步骤7/9 点击查看大图
炒锅里倒入适量植物油烧热；
步骤8/9 点击查看大图
将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；
最后一步点击查看大图
也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！

小贴士

1、豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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