超简单月饼
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步骤1/7
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糖浆,酥油,碱水,过筛的面粉混合,揉至微微起筋
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步骤2/7
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盖上保鲜膜,静置半小时,给它冷静一下,哈哈
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步骤3/7
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分月饼馅料,大概30g一份,搓圆,备用
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步骤4/7
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月饼皮冷静好了之后,分成大概20—25g上下,如果像我这样的新手,可以稍微皮厚一点,不然很容易露馅~
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步骤5/7
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包上馅料~烤箱预热上下火190度,烤盘铺好油纸,上好模子之后,直接往烤盘放,不要用手拿,很容易变形
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步骤6/7
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190度,第二层,烤5分钟,月饼稍微硬了白了就拿出来扫蛋液,要全蛋,不要纯蛋黄,之后放回去,烤15分钟,时间温度因各个烤箱而异,自己要多盯着
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最后一步
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出炉了,放2—3天回油就可以了~
这是50g模子9—12个的分量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-04
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