避风塘鸡翅
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步骤1/6
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鸡翅洗好，用剪刀在中间豁开，入味儿，并且易熟。
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步骤2/6
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加油、黑胡椒、盐，腌制，按个人喜好，可放入孜然粉，抓匀。加油，为了鸡肉锁住水分，肉嫩，并且煎炸后，酥脆。
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步骤3/6
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放入面粉、生粉、鸡蛋，抓匀。
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步骤4/6
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不粘锅中，放入适量食用油，煎炸，一面煎黄后，再翻身，盛盘中。
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步骤5/6
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留底油，放蒜蓉、面包糠、海椒粒、黑胡椒碎，中小火，炒金黄色。
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最后一步
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放入鸡翅，快速翻炒，离火，关火。
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发布于 2014-09-08
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