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海鲜菇奶白鲫鱼汤的做法

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海鲜菇奶白鲫鱼汤

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今天原本就想炖鲫鱼汤喝，去了超市听营业员说这个海鲜菇做鱼汤很好喝，所以就买了点来炖秋天到啦多喝点汤来补补！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 500g

、

海鲜菇少许最好用蘑菇头，多了会盖住鲫鱼的味道

、

盐 1汤匙根据个人口味来定

、

鸡精少许提鲜

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花椒粒 5颗左右提鲜

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枸杞子少许几颗

、

香菜少许切末

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菜切末，姜切片备用
步骤2/7 点击查看大图
鲫鱼不要鱼头怕腥，把鲫鱼肚子里的黑衣刮干净，洗净空干（因为一会儿要过油）
步骤3/7 点击查看大图
海鲜菇洗净切段切丁都可以（看起来是不是很像未成年的茶树菇，哈哈）
步骤4/7 点击查看大图
砂锅添水放入姜片，大火烧开改小火慢炖，前提水一定要一次性加够中途不要添水！
步骤5/7 点击查看大图
砂锅烧水的同时，我们把鲫鱼给煎一下油不用太多，煎过的鲫鱼不仅可以去腥还能使汤的颜色更加奶白，鲫鱼2面煎熟即可！
步骤6/7 点击查看大图
砂锅烧开把煎好的鲫鱼放进入，同时放入枸杞花椒粒，盖盖炖10分钟在放入海鲜菇炖20分钟即可！
最后一步点击查看大图
最后根据个人口味撒上香菜或者小葱即可！

小贴士

鲫鱼汤不用炖很久汤的颜色变白就可以，蘑菇不要放多要不蘑菇的味道会盖过鲫鱼本身的味道，鲫鱼过油可以去腥增白哦但是油不要过多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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