南瓜手擀面~~又是老少皆宜
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养很丰富，可惜我家宝贝不爱吃，正好她喜欢吃面食，那就南瓜手擀面，南瓜馒头最好不过了。
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步骤1/12
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南瓜切块蒸熟。
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步骤2/12
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用调羹压碎。
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步骤3/12
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加入盐，再一边加面粉一边搅拌，成雪花状。加到搅拌不动了，可以开始用手和面团了，一边和面一边加面粉。很累的，和硬点尽量。
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步骤4/12
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和到差不多了这样。盖上醒布，或者保鲜膜。让面团松弛30分钟。
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步骤5/12
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醒好后再揉一会面团，继续再让它醒20分钟。
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步骤6/12
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醒好以后就是这么柔和的。可以开始擀面了。面团太大了，就切成两个，一个一个擀
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步骤7/12
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压扁
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步骤8/12
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一大张，撒点面粉
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步骤9/12
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折好开始切。
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步骤10/12
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切成2mm差不多了。
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步骤11/12
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再加点面粉把他们抖散就不会粘连一起了。
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最后一步
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煮汤面也可以，煮熟卤水拌吃也可以噢。
南瓜里面水分多就不要加水了，直接放面粉。而且面团要硬，这样才会有筋道。当然硬到揉不成团那也是不行的啦，所以得自己把握呀。能成团的基础上越硬越好。揉好马上擀面那是不行的，醒面也是很重要的呢。让面团醒一下再揉就会顺手点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-10
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