京酱肉丝(初学也适宜,简单又美味)
这道菜对于初学者来说也比较容易把握,主要需要注意肉的腌制,同时酱的搭配要适宜!
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步骤1/6
将猪肉切丝,放入料酒,鸡蛋清,盐,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右
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步骤2/6
将葱姜切碎,放水浸泡,备用
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步骤3/6
将豆腐丝切成四方形,装盘备用,也可根据喜好,切一些黄瓜、葱丝装盘搭配食用
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步骤4/6
锅内倒入食用油,将油加热后,倒入腌制好的肉丝,迅速翻炒成白色,然后倒入盘内备用
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步骤5/6
倒入少许油,加热,放入甜面酱,番茄酱,比例按喜好搭配,甜面酱要多于番茄酱,倒入白糖少许。翻炒。倒入葱姜水少许。翻炒至黏稠状。倒入之前的肉丝,继续翻炒。
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最后一步
根据咸淡放入少许盐,盛出装盘,与之前豆腐丝,黄瓜等一同食用!
注意酱料的调制哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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