红豆马蹄糕
马蹄糕的另一种口味
-
步骤1/14
点击查看大图
主要食材
-
步骤2/14
点击查看大图
马蹄粉加入300ml水搅拌至融化
-
步骤3/14
点击查看大图
锅里倒入300ml水，加入幼砂糖煮至砂糖融化
-
步骤4/14
点击查看大图
加入红豆
-
步骤5/14
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
等再煮开后加入10%的马蹄粉水搅拌成熟糊（有点像勾芡），关火
-
步骤7/14
点击查看大图
趁热加入剩余的马蹄粉水，边加边搅拌
-
步骤8/14
点击查看大图
搅拌均匀，调成生熟糊。为保住红豆的颗粒感动作尽量轻柔
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入容器，放入上汽的蒸锅蒸25至30分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
耐心等待25至30分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
蒸熟的马蹄糕晾凉，切块食用。冷藏后口味更佳
-
步骤12/14
点击查看大图
你也可以用这种蜜红豆，不过要减少用量大约放60克就够了
-
步骤13/14
点击查看大图
这是我用60克普通蜜红豆做的成品。由于蜜红豆有点硬所以会沉底，做出来的效果没有比北海道煮红豆好看
-
最后一步
点击查看大图
变化做法：三色马蹄糕。分别用了抹茶、牛奶和豆沙来调色
我选用了日本北海道的煮红豆，也可选用一般的蜜红豆
每个人对甜度的要求不同请按个人喜好增减砂糖的用量
各种品牌的马蹄粉，水与粉的比例略有不同，请按实际比例配合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-13
红豆马蹄糕的相关分类
红豆马蹄糕的相关推荐
-
糖醋鱼
319140人看过 -
桂花糕
1531016人看过 -
桂花梨子冻，满口花果香甜
68529人看过 -
红烧糖醋鱼#就是红烧吃不腻！#
3567068人看过 -
星巴克红豆松饼
988611人看过 -
无油低糖的红豆沙馅
512613人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4429511人看过 -
双皮奶
11929669人看过 -
自制杨枝甘露（椰浆西米露）
94882人看过 -
『COSORI空气炸锅版』无油炸鲜奶
5226523人看过 -
#奇妙烘焙屋#蓝莓蛋糕
179884人看过 -
冰爽可口的椰子冻#夏日消暑，非它莫属#
266565人看过
