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营养早餐萌萌哒~太阳花椰蓉面包的做法

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营养早餐萌萌哒~太阳花椰蓉面包

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入秋后天气变凉爽了，做烘培再不会那么大汗淋漓~做一款太阳花面包，好心情嗨起来。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉400g

、

细糖50g

、

鸡蛋一个

、

酵母4g

、

盐3g

、

色拉油25g

、

水185g

、

全蛋液35g

、

椰蓉70g

、

烘培奶粉10g

、

糖粉20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把高粉，酵母，盐，糖，水，鸡蛋混合，揉匀，揉成面团。
步骤2/10 点击查看大图
把油倒入后揉到光滑起筋的状态。此过程很耗体力，中途楼主吃了一盒杯装蛋糕才勉强支撑下来。如果有面包机那便是极好的。
步骤3/10 点击查看大图
盖上湿布发酵1小时。体积会膨胀至2.5倍。筷子戳个小洞，小洞不回缩不塌陷即可。
步骤4/10 点击查看大图
椰蓉陷的做法:把鸡蛋液，糖粉，奶粉和椰蓉混合，搅拌均匀即可。是不是超级简单。
步骤5/10 点击查看大图
把面团排气，分成等大的面团。，盖上保鲜膜醒发一刻钟。
步骤6/10 点击查看大图
醒发后，把面团拍扁成大饼状，包入椰蓉（一勺量），收口。轻轻的揉成圆形。盖上保鲜膜室温醒发一刻钟。
步骤7/10 点击查看大图
用剪刀剪下7-8个1.5厘米长的口子，盖上保鲜膜醒发一小时。
步骤8/10 点击查看大图
醒发好的面团放在油纸上，面团间保持一定距离，刷层蛋液，中间洒上黑芝麻或者椰蓉。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热后，175度上下管，中层，烤18-20分钟。颜色变金黄即可。
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椰蓉味很赞~

小贴士

一定要醒发两次哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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