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麻薯包简易不用预拌粉的的做法

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麻薯包简易不用预拌粉的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 100

、

糯米粉 60

、

泡打粉 5g

、

牛奶 130ml

、

蛋黄一个

、

盐 2g

、

糖 15g

、

芝士粉 10g

、

花生米适量

、

黄豆粉（可省略）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄和牛奶混合搅打均匀
步骤2/10 点击查看大图
木薯粉糯米粉泡打粉盐糖芝士粉黄豆粉混合均匀后过筛筛入搅打好的蛋奶液
步骤3/10 点击查看大图
花生提前烤一下之后去皮擀成碎粒~放入盆里
步骤4/10 点击查看大图
把所有的东西用刮刀切拌均匀至呈香草冰淇淋状→ →（既不能是流动的液体状也不能是太干的颗粒状，适当自己调整下粉的量）此时先把烤箱预热190度先，烤盘上垫一张锡纸，然后再铺上烘焙纸/牛油纸
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀取少量面团（一定要少要做的很小噢！），然后放手上要迅速！轻轻！地揉成类似团状就马上drop在烘焙纸上，一定不要做太大，因为重量的关系会摊得很扁很扁然后不够蓬，大概就是虎口径的大小（像汆丸子一样用虎口挤出个圆形也可以）
步骤6/10 点击查看大图
重复以上直至搞好所有的小团（接近圆状就可以了，刚开始搓的可能会摊扁，稍微整一下型也好虽然没什么功效╮(╯▽╰)╭）
步骤7/10 点击查看大图
190度上下火中层烤30分钟，时间还剩大约5分钟时请在上面也盖上锡纸
步骤8/10 点击查看大图
烤的过程中会变饱满一些以及自然地出现裂纹好像迷你菠萝包\(^o^)/~
步骤9/10 点击查看大图
烤好了就趁热享用吧~一定要趁热喔！
最后一步点击查看大图
Q弹！！！如果冷掉之后重新用烤箱叮一下就恢复外脆里Q了！！！因为无油脂，冷掉会和石头一样硬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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