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素炒黄豆芽

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Ada相濡以沫

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
黄豆芽 300g
、
青红尖椒 3个
、
油 适量
、
盐 适量
、
耗油 适量
、
米醋 适量
、
小葱 适量
、
生姜 1片
、
大蒜籽 3瓣
烹饪步骤
小贴士

这是一道快手菜，不需要长时间炒哦。黄豆芽不宜长时间放置哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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