排骨年糕
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步骤1/7
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年糕掰开洗净待用
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步骤2/7
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大排去骨,拍松,加盐、糖、鸡精、蛋清、生粉、水腌制
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步骤3/7
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将腌制好的排骨拍上面包粉待用
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步骤4/7
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锅烧热,倒油,加入甜面酱煸炒,生抽、糖、八角调味后生粉勾芡制成酱汁
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步骤5/7
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热油锅,年糕小火略炸至表面微黄出锅沥油
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步骤6/7
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热油锅,排骨中火炸至两面金黄出锅沥油
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最后一步
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排骨和年糕装入盘中,淋上酱汁,即成
排骨去骨,拍松肉质更方便,吃的时候也容易下口,切下的骨头可以加一些蔬菜,烧一道简单的骨头汤搭配年糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-14
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