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亲子丼的做法

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亲子丼

浏览 18.3万 · 收藏 3799 · 学做 10

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最近我看了很多日本的美食节目，这个亲子盖饭，上手简单，应该可以说是在日本家喻户晓的一种美味了吧。味道甜甜咸咸，还有浓厚的蛋液，和米饭特别的搭！(做法是我自己琢磨出来的，至于正宗与否→_→，好吃就行啦(≧∇≦)！是吧？)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡胸肉 80g

、

白洋葱(小) 1个

、

鸡蛋 1个

、

鱼糕 2条

、

米饭 80g

、

盐 5g

、

白胡椒适量

、

酱油 25ml

、

味淋 15ml

、

砂糖 10g

、

油适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
调料→_→(品牌我都给马赛克了)盐，日本酱油，白胡椒，味淋。味淋一般在超市的进口调料区就有卖，淘宝也有卖，买不到的话用低度的清酒也可以哒！
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切片，鸡胸加入酱油，味淋各15ml，适量糖，盐，白胡椒，密封腌制一个晚上。(我用的是这种冷冻鸡胸，因为在国外，冷冻的比较便宜。鲜鸡胸只要提前腌15分钟就好啦)
步骤3/8 点击查看大图
鱼糕，鸡胸肉切段。(我喜欢切的厚一点，这样做好了以后肉汁很多，很好吃的)
步骤4/8 点击查看大图
15ml油，放葱末
步骤5/8 点击查看大图
放鸡肉与洋葱，加10ml 酱油
步骤6/8 点击查看大图
把鸡肉放到一边，加热鱼糕
步骤7/8 点击查看大图
米饭煮好，放下面，放上鱼糕
最后一步点击查看大图
鸡蛋，蛋黄蛋清分开。(这是因为我喜欢生蛋黄和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必须吃熟蛋就不用分开)，加热蛋清和葱花，放鸡肉上面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-15

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