【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤
现在天气还不太冷， 做火锅还是算了， 但是这电火锅来煲个汤， 肯定也错不了。 选用滋阴润燥的白色食材， 山药； 再加入点黑木耳， 来个黑白配； 当然还需加入点肉食--排骨， 在去除秋燥的同时也不忘养生。
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步骤1/8
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准备好原材料； 2.3. 4.
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步骤2/8
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排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
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步骤3/8
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排骨冷水下锅，先调到最大的5档， 加盖煮开；
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步骤4/8
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待完全煮开后转为中档3， 撇去里面浮沫， 让汤清澈；
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步骤5/8
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加入山药和黑木耳；
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步骤6/8
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先最大档5煮开， 再转为最小火1档， 加盖炖煮上三十分钟；
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步骤7/8
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再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
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最后一步
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盛入小锅中。
1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫， 煮汤时不用换水， 保持汤的鲜美味， 注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料；
3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-16
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