正宗新疆烤羊肉
约三五好友 啤酒烤肉畅聊人生 自己烤肉不怕肉的品质有问题啦
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步骤1/6
买好的剔骨羊前腿肉切成滚刀肉或麻将块 一定要有纯肥肉 块 每串都要配
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步骤2/6
（如果羊肉买的新鲜又不怕膻味可跳过此步骤）在切好的羊肉里打一颗鸡蛋 洋葱切碎一起拌匀腌制1小时以上 还嫌羊肉膻的人可加入花椒水
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步骤3/6
炉火生好后现串肉 一般每串3-4块瘦肉配一块肥肉 喜欢吃烤菜的朋友也可加一块青椒 出来味道很美好
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步骤4/6
准备一个饮料瓶子盖子扎几个眼 倒入凉水备用
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步骤5/6
烤肉时炉火是看不到明火的碳烤 因为羊油滴下去会让碳产生明火 那就呲水灭他 这样才能保证肉嫩不柴
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最后一步
烤肉要先什么调味都不放烤到肉表面熟了 然后依次两面分别加盐 孜然 辣椒 孜然可以多加才好吃 烤到羊油焦黄 那基本肉就好了 成功
烤肉是否好吃 和买到的羊肉 以及烤的步骤关系密切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-17
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