红豆核桃扁桃酥
由于忙好久没上号，无意间看到别人做的蛋黄酥，一下就被那个样子迷住了--漂亮！家里没有咸蛋黄了，就自己琢磨着用核桃仁和扁桃仁做呗。这一试下来还真是不错。有喜欢的人不妨试试。
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步骤1/12
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将油皮的材料一起混合。
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步骤2/12
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揉成光滑的面团就可以了。醒30分钟后，每个20克分割。
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步骤3/12
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将油酥的材料一起混合。（大家可以无视这个图片哈哈 笑）
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步骤4/12
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搅拌好后每个13克分割。
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步骤5/12
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将核桃仁和扁桃仁放烤箱160度烤10分钟左右，拿出放凉压碎。
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步骤6/12
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红豆15克核桃仁和扁桃仁各5克一起混合成团。
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步骤7/12
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油皮杆均匀后包入油酥收口
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步骤8/12
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从中间轻压一下后擀开面团，
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步骤9/12
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由上往下卷起，松弛10分钟。后再擀开再卷起，再松弛10分钟。擀圆。
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步骤10/12
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后将做好的馅料包入饼皮内收口，收口朝下摆盘。
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步骤11/12
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分3次刷上蛋黄液，每刷一次隔3分钟再刷第2次。撒上芝麻。
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最后一步
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烤箱175度预热。中层烤制20分钟左右。
擀皮的时候要温柔，刷的蛋液要全蛋黄的，核桃仁和扁桃仁一定要靠酥了才好吃，最重要的是要用心。
（图789忘拍了是借用别人的。不好意思啊！！！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-17
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