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冰梅排骨的做法

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冰梅排骨

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家里还剩下半瓶冰梅酱，我们常吃的是糖醋味的排骨，这次换成了冰梅味的酸甜，梅子的清香和排骨很好的融合到一起，还加入了复合型调料，让肉味更香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

盐适量

、

冰梅酱 120克

、

加饭酒 1勺

、

柱侯酱 2勺

、

黄豆酱油 1勺

、

白胡椒粉少许

、

蒜 3瓣

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净，放入电高压锅，放入2片姜、少许料酒，肉类按键，口感设置成7-8成，带点韧劲。（我偷懒了一下，如果没有高压锅的话，就直接煮至7-8成熟即可。剩下的汤撇掉沫，还可以做成汤哦。我给那2只傻大妞泡米饭吃了。哈哈~）煮好的排骨，捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
将调料放入一个碗里，搅拌均匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
油锅烧热，放入蒜片、姜末炒出香味。（我用的是葱油，所以没放葱）
步骤4/5 点击查看大图
放入排骨，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
倒入拌匀的调料，翻炒至排骨全部裹上酱料，盖上锅盖，焖至汤汁变浓稠，收汁。装起摆盘。

小贴士

1、冰梅酱多和烤鸭一起吃，口感酸甜，很开胃。 2、如图中的汤勺，1勺=15克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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