香肠乳酪小餐包

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正准备做明天的早餐面包~师傅就敲门送百吉福的试用芝士片啦！只能说来的太巧了！这样我的小餐包多了百吉福的芝士片，更加的美味，营养。~早餐一人两个比吃油乎乎的肉包子热量要低哦！~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 220g

、

低粉 50g

、

牛奶 140g

、

黄油 25g

、

即发干酵母 3g

、

砂糖 30g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

百吉福芝士片 8片

、

香肠 2根

、

大蒜适量

、

黄油 5g

、

全蛋液半个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料全家福~~ 不过貌似照片大了、牛奶、盐、酵母什么的害羞藏起来了
步骤2/15 点击查看大图
除了黄油，干粉类材料全部放入桶内。注意盐和酵母尽量不要接触。
步骤3/15 点击查看大图
放入鸡蛋等湿性材料。
步骤4/15 点击查看大图
开启面包机和面模式。手揉面也可以。揉到起筋，面光滑。
步骤5/15 点击查看大图
机器操作的时候，把大蒜杂碎，如果是嫩大蒜能砸成泥的最最好。然后放入5g黄油搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
面已经和好了，这是暂停面包机，放入黄油，继续和面模式，和25分钟左右。直到面能拉起大而薄的膜，戳个洞有锯齿，就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
开启发酵模式。我大约发酵了30分钟。发到面团2倍大小，手指蘸淀粉戳一下不会弹就可以了。
步骤8/15 点击查看大图
分成大概65g左右的剂子，滚圆，然后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
将剂子擀成椭圆型，底边尽量压薄。
步骤10/15 点击查看大图
放入一片芝士片，一截香肠。
步骤11/15 点击查看大图
由上往下卷起，封口处抹蛋液。
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封口处朝下，放入不沾烤盘中。都码好后，可以用小喷壶，均匀的喷一层水，然后，入烤箱，不开温度，光拧时间。我是长帝烤箱，里面的灯会使得烤盘整个温温的适合发酵。如果开启发酵模式，烤盘会很烫手，基本就快熟了。也许是烤箱质量有问题。
步骤13/15 点击查看大图
看面包发起来一些，胖乎了不少，就可以在上面均匀的抹一层蛋液。因为两种口味，另一种拿刀子划了几个口。然后再放入烤箱急需发酵，至差不多两倍大时，抹第二次蛋液。上面撒上芝麻，或者抹上大蒜黄油酱。
步骤14/15 点击查看大图
入烤箱中下层，175度，18分钟。如果面包上色太快，可以加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
切开的样子，可以看见融化的百吉福芝士片，口感香滑，面包柔软。味道好极了。偷偷告诉你，做面包的时候我就偷偷地吃了一片芝士，很好吃。其他牌子有一款儿童芝士片，居然咸到不行，而且天热不化。百吉福冰箱拿出来，夏天的话会微微有些化，品质很好。面包因为趁热切得，有点压瘪，彻底放凉后再切开或掰开，可以看见空洞很均匀，不过就没有趁热出炉吃的快感了。

小贴士

百吉福芝士片，味道很纯，直接食用没有任何问题，不会像有的牌子非常的咸。而且，如果加热可以化为乳酪酱。做沙拉，做汉堡，直接食用，怎么吃都没味。而且，含钙高。脂肪含量其实还可以啦，早上买个鲜肉包子，咬个口还直流油不是。适当摄入优质脂肪，没有问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

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