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南瓜千层面卷的做法

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南瓜千层面卷

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食材清单加入采购清单

南瓜 150克

、

莫扎瑞拉起司 35克

、

帕玛森起司 25克

、

面包粉 10克

、

烤过的杏仁片 10克

、

豆蔻粉 1小匙

、

大蒜碎 5克

、

鼠尾草适量

、

橄榄油适量

、

奶油适量

、

盐和黑胡椒粉适量

、

意大利千层面（8 cm x10cm） 6片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将南瓜去皮去瓤，切成适当大小，放入沸水中煮熟。
步骤2/7 点击查看大图
取出，沥干水分后，加入莫扎瑞拉起司、帕玛森起司、面包糠、烤过的杏仁片、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉，混合拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
用均质机搅打成泥。
步骤4/7 点击查看大图
在沸水中加入适量的盐和橄榄油，放入意大利千层面，煮到适中的硬度即可取出。
步骤5/7 点击查看大图
将煮好的千层面用冷水冲过，稍稍沥干，平铺在操作台上，涂上适当馅料，卷成圆柱形，然后切割成适当大小的小卷。
步骤6/7 点击查看大图
放置烤盘，淋上橄榄油，移入预热好的烤箱，以180℃烤约8分钟。
最后一步点击查看大图
平底锅加热橄榄油，以小火油煎大蒜碎，煎出香味后，去除大蒜碎，原锅原油煎鼠尾草30秒，加入奶油搅拌至融化，用盐和黑胡椒粉调味。将南瓜卷装盘，附上煎鼠尾草即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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