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黄豆猪蹄的做法

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黄豆猪蹄

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老公喜欢吃肉，我比较喜欢吃猪蹄，胶原蛋白啊

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄

、

黄豆

、

耗油小碗多半碗

、

老抽小碗多半碗

、

香油小碗少半碗

、

白糖两勺

、

盐少许

、

葱姜蒜适量

、

八角适量

、

干辣椒适量

、

可乐一听

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8
买了两个猪蹄，剁成小块，用水洗干净，冷水下锅加两片姜煮开，把血沫煮出来，捞出猪蹄，用冷水一直冲，这样猪蹄会很Q很弹。然后我就一个一个的检查还有没有毛，因为煮过的毛会更好处理。
步骤2/8 点击查看大图
开始腌制了，加老抽，耗油，香油分别先碗多半碗，白糖两勺，八角，白胡椒粉少许，盐少许，葱姜蒜，然后拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
最少腌10分钟，有条件的话可以放冰箱里冷藏。我冷藏了一个小时，觉得更入味。
步骤4/8 点击查看大图
黄豆提前两小时泡的，然后锅里一点点油，炒黄豆，到金黄色就好了。
步骤5/8 点击查看大图
把黄豆和辣椒放里面，我加了8个辣椒，因为我喜欢吃辣。
步骤6/8 点击查看大图
加一听可乐。适量水，和猪蹄持平就好。
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，小火炖一个半小时。
最后一步点击查看大图
留一点汤汁，不要把汤汁收干，不然猪蹄会边的很干。汤汁可以泡饭，或者拌面条。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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