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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

特级肋排吃多少弄多少

、

油盐醋生抽老抽自己定

、

冰糖八块排骨三块冰糖的比例

、

番茄酱调颜色用,自己掌握颜色

、

香草料用小葱代替也可

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挑选特级肋排（这样浮末少味道好口感棒），也就是超市里比较贵的。冷水下锅大火开锅10分钟后转小火30分钟，捞出来到生抽老抽上色，然后放锅里四面煎熟。
步骤2/4 点击查看大图
煎个2分钟就行，然后把刚才上色剩的生抽老抽冰糖倒进去，加番茄酱，颜色好看就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
加盐，加一点醋，加水，冰糖化了后大火收汁儿。夹出来装盘撒锅里的汁儿，撒上香料，就ok了
最后一步点击查看大图
那个汤是开始煮肋排时候做的，大火时候就把玉米段儿胡萝卜块放进去，一直煮到关火，把做糖醋小排的那些排骨夹出去，汤里放盐和鸡精，就行了。有了玉米的汤特别鲜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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