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牛眼黑椒排的做法

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牛眼黑椒排

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总是想在家里乐享美味。从烘培到烧烤，从中餐到西餐，从简餐到法式大餐，我在努力让自己在学习中提高。尝试一次，觉得自己只是东施效颦吧！味道对不苛求的老公来说，美味阿！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛眼肉 300g（三人份）

、

蔬菜配盘用少许

、

耗油 100ml

、

酱油一大勺

、

黑胡椒粒少许

、

番茄酱一汤匙

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
超市买的切肉，牛眼肉，100克一份
步骤2/7 点击查看大图
刀背拍肉，打松纤维。牛眼肉本身筋较少，正反拍一次基本松散。
步骤3/7 点击查看大图
拍成这样即可
步骤4/7 点击查看大图
撒盐，黑椒粉，静止入味，一小时左右。期间准备黑椒汁。
步骤5/7 点击查看大图
黑椒汁，耗油，酱油，番茄酱，蔬菜粒，洋葱粒，蒜粒。放入顺序，先蒜爆香，入洋葱炒香，入所有酱汁调料，翻炒加水，放入黑胡椒粉，蔬菜粒，熬煮五分钟，即可。
步骤6/7 点击查看大图
煎牛排，黄油入锅溶化，放入牛排。煎牛排火候，3分熟入锅，反面煎一下即出。5分熟再翻面一次煎出锅。7分熟翻四次即可。全熟再翻反正一次就是拉！照片是翻拍单反的，手机没拍。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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