鸡蛋打卤面
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步骤1/10
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西红柿、木耳洗净切丁,鸡蛋打散,香葱切粒。
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步骤2/10
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锅中加入油烧热,加入鸡蛋液,煸炒成金黄色盛碗中待用。
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步骤3/10
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锅中留底油,烧热后加入西红柿丁,翻炒至出汁成泥状。
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步骤4/10
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加入木耳丁翻炒2 分钟。
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步骤5/10
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加入生抽,翻炒至西红柿上色。
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步骤6/10
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加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水,焖煮至汤汁浓稠。
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步骤7/10
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加入糖、盐、鸡粉调味,关火。
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步骤8/10
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另取一锅,加入适量水和少许盐烧沸,下入刀切面,盖上锅盖大火煮沸。
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步骤9/10
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用筷子搅匀,防止面条粘黏,换中小火煮面条熟,关火。
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最后一步
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将煮好的面装在碗中,浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤,撒上香葱粒拌匀即可。
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发布于 2014-09-22
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