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草莓奶油杯子蛋糕的做法

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草莓奶油杯子蛋糕

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鸡蛋三个

、

细砂糖 75克

、

低粉 75克

、

草莓适量

、

淡奶油 200克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
步骤2/13 点击查看大图
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
步骤3/13 点击查看大图
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
步骤5/13 点击查看大图
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
步骤6/13 点击查看大图
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
步骤7/13 点击查看大图
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
步骤9/13 点击查看大图
把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。
步骤10/13 点击查看大图
当打至有纹路变得浓稠时即可。
步骤11/13 点击查看大图
把打发的奶油倒入裱花袋里面。
步骤12/13 点击查看大图
这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
最后一步点击查看大图
草莓洗干净淋干水分，切成两半，放入奶油上面即可。

小贴士

没有厨师机的朋友，用打蛋器打蛋白和奶油吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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