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紫薯双色花卷的做法

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紫薯双色花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

紫薯泥 150克

、

清水适量

、

酵母 2克

、

面粉 200克

、

清水 110克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。
步骤2/8 点击查看大图
把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
步骤3/8 点击查看大图
当两种面团发至两倍大时，切大块，用厨师机面皮配件压成厚的面皮。
步骤4/8 点击查看大图
把两种面皮叠加在一起。
步骤5/8 点击查看大图
卷起来。
步骤6/8 点击查看大图
切成断儿。
步骤7/8 点击查看大图
用一筷子如图示从中间压一道。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中，进行二次发酵，20分钟后开火蒸10分钟关火，两三分钟后再取出即可。

小贴士

我用了400克面，做了15个花卷还有两个边角碎料的馒头，个头都比较小，蒸的时间也短，如果个头比较大，可适当的延长蒸的时间哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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