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笑妈版～宝宝卡通小饼干^1岁+

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miaoji
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 180g
、
蛋黄 3个
、
蛋清 1个
、
黄油 40g
、
糖粉 20g
、
配方奶粉 30g
、
饼干模型 若干
烹饪步骤
小贴士

1.添加蛋清是为了调节面团的干湿度，太干时少量多次加入会使面团更光滑 2.面皮越薄饼干越脆，厚一点就酥一些没那么脆.3.油和糖根据需要增减，这个方子的油已偏低，不建议减太多量以免面团不成型 4.最重要的！！！！筛入面粉后一定要翻拌，而不是画圈，画圈拌会让面粉起筋，烤出的饼干会硬不酥松了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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