咸甜交融～酥松绵软芝麻黄金饼，适合批量制作，出摊售卖
¥ 19.90
已报名626人
课程简介
【课程特色】
芝麻黄金饼，又称黄金麻饼，是一个跨过世纪的宴会点心，是很多现在的80、90后小时候参加喜酒宴会时必上的一道点心。这道点心之所以能这样快速进入餐饮界，是因为由中式面点泰斗葛老师亲自研发，口感又咸甜交融，酥松绵软，而且非常适合大批量制作的品种。今天我们一起来回顾下这款外部松脆，内部香软的芝麻黄金饼。
【你将get到】
1.饼皮的制作
2.发酵温度的控制
3.饼的制作技巧
4.复合成熟的工艺技巧
【学员交流群】
想加入班级群与老师一对一交流的同学，报名后请查看“课程详情页—学习指南—班级群”，获取进群方法。
授课老师介绍
国家一级中式面点师
微博美食大V
2018年上海餐饮服务技能大赛“中式面点”项目一等奖得主
曾在上海南翔馒头店任职，也曾在Katherine、onestop两所西餐厅担任指导
现在臻致培训学校、现代旅游学校、爱辉培训、高艺培训等多家培训学校担任中式面点教师
擅长各式淮扬精细面点
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共1期
第一期 芝麻黄金饼
02-24
05:30
