KFC香辣鸡腿汉堡

不用炸鸡裹粉，也一样炸出鱼鳞状酥脆的炸鸡!!外皮超级酥脆，里面香嫩多汁！😋 家人都觉得和肯德基一个味儿!比肯德基料更足! 汉堡坯：🍔 高筋面粉155克 奶粉8克 盐2克 糖16克 全蛋25克 牛奶80克 酵母2克 黄油12克(前面所有材料揉匀后，加入) 揉好面团后，分成4份揉圆粘上芝麻放入模具醒发。 烤箱上下火170度22分钟，要加盖锡纸! 炸鸡腿🍗： 1个全腿(或2个鸡腿)可夹3-4个汉 堡 1、将鸡腿肉洗净剔骨，放入适量料酒、奥尔良腌料、辣椒粉、腌制12小时(我一般前一天腌上放冰箱冷藏，第二天炸) 2、腌制好的鸡腿肉打入一个鸡蛋液和15g面粉拌制均匀。 3、再裹上一层厚厚的裹粉（玉米淀粉40克、面粉150克、小苏打2克、盐2克），放入清水中迅速过一下，再抓捏裹上一层裹粉，抖一抖多余的面粉，放入烧好的油锅里炸至两面金黄上色即可。 (炸至的鸡腿肉会蜷缩，可一片一片炸制)