晚餐--油爆雷笋健康菜

又到了春天吃笋的季节，雷笋呢粗粗壮壮的，有一股甘甜味，吃起来特别的美味，大爱雷笋营养成份的测定，每100克雷笋含水量89 .95克，蛋白质2、74克，脂肪克0.52克，总糖3、54克，可溶糖1 .68克，热量29 .80千卡，粗纤维0 .55克，灰分0 .86克，磷53毫克，铁1毫克，钙4、2毫克，是粗纤维含量低，水分含氮物较高的蔬菜，是含蛋白质最高的蔬菜之一