泉水牛肉

牛腱一条洗净八角香料➕盐少许➕料酒少许炖煮两小时其间不断翻转牛腱，受热均匀，撇去浑浊汤，加了三四次热水。炖煮的水位要高于整块牛腱肉。炖好的牛腱入冰箱冷藏两小时后切片，加泉水加泡椒少许加白胡椒少许，炖5分钟煮沸，然后加香菜梗碎出锅。我把香菜叶全部加入了哦😋