不太追求出手膜也可以这样。应该也接近了吧。

中午开始做的。好像是高蛋白土司这个方子，高粉是285克。没揉多久，实在是觉得站着累，就觉得差不多得了，拿去发酵，湿布盖着，睡午觉去了。一个半小时以上了，起床了就去看看，也够2-3倍了，可以了，排气，整形，二次发酵，烤。