西柚胖貓 2017-10-18

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曲奇餅乾

配方：
黃油 130g
糖粉 70g
淡奶油 100g
全蛋 1個
低筋面粉 220g
牛奶30g
可可粉 10g
食用小蘇打粉 5g

成品數量：
原味曲奇約 15塊
巧克力曲奇約 20塊

1. 黃油室溫切片，加入糖粉，用打蛋器手動攪拌，直到糖粉與黃油融合。
2. 淡奶油隔水加熱。
3. 把淡奶油加入黃油和糖粉中，用打蛋器自動打發。
4. 打到混合物顏色發白。
5. 加入雞蛋，繼續打發。
6. 面粉過篩後加入小蘇打粉 ，然後和1-5的內容混合，翻扮成面團。
7. 把扮好的面團一分為二，其中一份加入可可粉再翻扮均勻。然後把兩個顏色的面團放入兩個裱花袋內。
8. 原味造型。
9. 巧克力味造型，多餘的面團可做成長條狀。
10. 預熱烤箱，中層烘焙，上下火170度，20分鐘。
當當，出爐，晾乾就能吃了😃！
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