大盘鸡

这个菜已经做的很熟练了，对我来说毫无难度，这是我自己总结的方法，这个方法是自己琢磨出来的，完全没看材料，非常好吃。做了很多次大盘鸡，个人觉得吃起来最正宗的做法：1，油烧开，把花椒粒撒进去榨出香味捞出。2，豆豉酱和豆瓣酱各一勺放入油锅翻炒出香。3，把用水过的鸡块放入锅中翻炒，加少许酱油。4,放入香料（香叶两片，干辣椒5段，八角两个，桂皮两个，蒜头，生姜）加水刚过鸡块。5，放入土豆，青椒，大火4分钟再小火6分钟让其入味。6，依个人口味放入少许白糖起锅。

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