小米津朴 2016-11-23

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【九阳美食】+排骨饭

平时也用电饭锅做排骨饭，觉得挺好吃，做法也不算太难。今天用铁釜做的，特别香，比电饭锅做的好吃多了，排骨加点香菇胡萝卜啊美味营养，其实加点青豆更好，没买到啊。
食材:
仔排两根
米两杯
葱
姜
胡萝卜
香菇
八角
盐
料酒
生抽
老抽
冰糖
做法:
1、排骨洗净焯水，凉水焯。开锅就关火，捞出用凉水冲洗下，控水。
2、焯水的时候，把胡萝卜和香菇洗干净切丁，喜欢吃香菇可以多放点
3、姜切片，葱切段，八角两个
4、炒锅热油，放冰糖，炒糖色
5、冰糖化完后倒进排骨上色，然后把葱姜八角放进去，倒生抽，倒料酒，加盐，翻炒片刻，倒进香菇和胡萝卜丁，继续翻炒
6、翻炒几分钟后加水，没过排骨一截
排骨在锅中熬煮20分钟
7、量取两杯短粗米，淘洗干净，倒进铁釜
8、两杯的米加水要到米饭2的刻度位置，把熬煮好的排骨汤倒进去，(炖排骨的时候多加水)正好到2的位置，再把排骨和香菇胡萝卜倒进去
9、选择正常米饭模式，短粗米，开始烧饭
10、保温后香喷喷的排骨饭就出来了
趁热来一碗，对了，锅底的米饭还稍微有锅巴呢，好吃的不得了
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