吾爱烘焙_ 2016-01-05

关注

骨头面包

喜欢小狗，今天做了骨头面包。不要误会，骨头面包可不是小狗的专属哦！
操作步骤：
1、将除黄油外的所有食材放入面包机进行和面
2、揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油，再继续揉至扩展阶段，能拉出一层薄膜即可
3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大
4、发酵好的面团取出排气并静置15分钟，分割成70克的小面团，搓成椭圆形，
5、在两头3~4厘米处切开，再将切开的两边往里卷，做成骨头的形状
6.面包的中间用培根卷起来（培根最好是长条的培根，我的是圆片的，包不住，所以最后烤的时候撑开了）
7、烤箱调至发酵功能，放入烤箱进行二次发酵
7、烤箱调至发酵功能，放入烤箱进行二次发酵
8、发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液
9、放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟即可
赞
精选最新