家常烤羊腿

1. 准备好所需食材：羊前腿、干葱、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蚝油。（蜂蜜、花生碎、、盐、熟芝麻仁我忘了拍进去。） 2. 羊腿带着包装泡在冷水里解冻（带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。） 3. 解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。 4. 干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。 5. 羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开。 6. 再加入30克生抽 7. 加入30克蚝油 8. 加入15克孜然粉 9. 再加10克辣椒粉用双手给羊腿按摩搓揉几分钟，将所有调料充分搓匀布满羊腿。 10. 最后将切好的干葱丝、姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩。 11. 第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上（锡纸用两张十字交叉铺好。） 12. 然后用锡纸将羊腿包起来，尽量包严实。 13. 放入200度预热好的烤箱中层烤60分钟。 14. 将腌制羊腿的料汁取一些加上一点蜂蜜搅匀。 15. 羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。 16. 烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。 17. 再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。 18. 又烤20分钟后及时从烤箱取出羊腿，表面撒一层花生碎和熟芝麻仁即可开吃喽！