免烤芒果芝士蛋糕

鱼胶粉凝固时间很快，奶油还没打好就已经凝固了，最后不得不整个蛋糕糊都拿去水浴加热，然后口感很结实，我想问，鱼胶粉溶液中冷水是要加多少啊？一加水就凝固了，需要水俗溶化么？还有，可以先放奶油搅拌再放鱼胶溶液么？

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免烤芒果芝士蛋糕