爆炒牛肉

1，牛肉打片切丝都可以，用生粉，胡椒粉抓均匀，加点酱油腌制一会儿 2，开火，上油，小火炒花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒， 3.牛肉变色后，牛肉放到锅的一边，下干红辣椒，干炸一会儿让牛肉回来一起炒，加料酒生抽，改猛火，加入青椒翻炒下，入鸡精，装盘。