喜滋滋的泥鳅很令人头痛
2017-04-25
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杏鲍菇咸肉炒笋
材料:杏鲍菇一支(小的),笋6根左右(这里是细笋按自己的分量来)也可以加点咸肉,青红椒各1个(这里只取一半)高汤
调味料:油、盐、胡椒粉、麻油、淀粉(可用可不用)
步骤:先把杏鲍菇和笋切片焯水
这里注意杏鲍菇的水留起待用
放油先煸炒肉片至变色,加入笋继续煸炒(笋要多炒一会儿,它本身带涩,不然会好吃)然后加入杏鲍菇,在煸炒两分钟,加入先前待用的杏鲍菇汤和高汤,闷煮到汤汁收的差不多,然后放盐和味精、麻油最后淋上淀粉,出锅
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