杏鲍菇咸肉炒笋

材料：杏鲍菇一支（小的），笋6根左右（这里是细笋按自己的分量来）也可以加点咸肉，青红椒各1个（这里只取一半）高汤 调味料：油、盐、胡椒粉、麻油、淀粉（可用可不用） 步骤：先把杏鲍菇和笋切片焯水 这里注意杏鲍菇的水留起待用 放油先煸炒肉片至变色，加入笋继续煸炒（笋要多炒一会儿，它本身带涩，不然会好吃）然后加入杏鲍菇，在煸炒两分钟，加入先前待用的杏鲍菇汤和高汤，闷煮到汤汁收的差不多，然后放盐和味精、麻油最后淋上淀粉，出锅