沙煲鱼泡泡

今天在鱼档看到非常新鲜干净的鱼泡，放弃鱼选择了鱼泡泡。沙煲加热，倒入油，爆香姜片葱段，再将鱼泡放进去焖煮（注意火不要太大），再放腐竹及香菇，适量生抽、半碗水焖五六分钟（小火），最后加韭菜段调味即可。