香煎柠檬鸡

冷冻鸡胸肉两块，解冻，切片加料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制，沾生粉，下油锅煎。一个柠檬，皮擦丝，肉榨汁。锅中加几勺糖，加水煮开，放柠檬汁和丝。10克卡士达粉加水，倒入锅中勾芡，再倒入煎好的鸡块，沾上酱汁即可。鸡胸肉没有想象中难吃，不柴，很好入口。感觉卡士达粉是败笔！一股子外面酒楼柠汁鸡片的味儿，还盖住清新的柠檬味了！不敢去鸡档买鸡的日子，冷冻鸡翅、鸡腿、鸡胸肉就是救星啊！今天买的半只乌鸡，也是帮衬超市的包装盒鸡。现在去市场，看见鸡档也是绕着走……想念生炒鸡、冬菇蒸鸡的味道。

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香煎柠檬鸡