时令蔬菜豆豉茄子炒豆角

【时令蔬菜豆豉茄子炒豆角】1.将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干；2.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油，小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角一起翻炒均匀后；加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀盛入碗中。