口水鸡

整体来说还不错，但是，我个人的意见 1. 做蘸料的时候，放一点姜末，去腥提鲜，我个人不爱吃姜，所以切的特别特别碎。 2.红油不要太多，否则有点油腻。 3.蘸料不要淋上去，虽然好看，但是味道被稀释了不好吃。（鸡水煮过，切好盘之后还会控出水，蘸料淋进去之后小败笔。） 3.醋可以陈醋加点白醋。 4.煮这个菜之前，准备好冰块（多一点），煮好的鸡，一定要冰水。正常水温是Q不起来的。我之前用另一个配方做的，用冰水效果差很多。

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