中国寿阳版头脑

一方水土养育一方儿女，我以生长在这个人杰地灵的北方县城而骄傲。头脑，区别于太原的头脑，是素的，但滋补和养生的功效是一致的。寒冷的冬天，每到吃饺子的时候，家家户户基本都是这样一种搭配方式，都会‘’滚‘’上一锅头脑，上面覆盖一层油，豆腐是嫩嫩的，生姜、红糖和酒香混合豆腐的味道弥漫在空气中， 妈妈给乘上一碗，有的人愿意在吃饺子前先喝上一碗祛祛身上的寒气，再来一盘猪肉白菜饺子，肚子里别提有多圆活啦。有的人更会吃，将刚出锅的饺子泡在热腾腾的汤里，虽然一个甜，一个咸，但搭配一起吃的绝妙滋味可能只有我们寿阳儿女才能懂得。头脑是一种记忆，更是这片土地上勤劳的一辈辈人积累下来的一种智慧，欢迎大家来寿阳。