小炒猪肝

准备： 猪肝切片，多次水洗去血。胡椒粉，淀粉，一点盐腌制半小时。 青蒜切段 开始： 热锅凉油姜丝爆香，放入猪肝，滑散变色后再放入青蒜，放入两勺蒸鱼豉油和半勺蚝油，翻炒一两分钟出锅。